Introduction
L’observation et l’étude de la cellule ont été rendu possible grâce à l’invention du microscope.
Le tout premier microscope a été inventé en 1595 par un hollandais (Zacharias Janssen). Il lui permit de grossir des petits objets trois (3) à dix (10) fois.
Cinquante ans plus tard, Antoine Van Leeuwenhoek perfectionne cet outil afin d’observer des choses non visibles à l’œil nu. Robert Hook (1635-1703) développe son propre microscope optique à partir duquel il observa (les protozoaires, microorganismes unicellulaires), il présenta ses observations microscopiques en 1665 dans un ouvrage intitulé : « micrographia ».
En 1667 observant des tranches de liège avec son microscope, il discerna de minuscules cavités, il les appela « cellula » c’est-à-dire cellule, c’est le premier à utiliser ce terme.
Les cellules sont des unités fondamentales de la vie qui composent tous les organismes vivants. Cette idée est à la base de la théorie cellulaire.
La théorie cellulaire repose sur trois principes :
1er principe : tout organisme vivant est constitué de cellule.
2e principe : la cellule est l’unité structurelle et fonctionnelle du vivant.
3e principe : toute cellule provient d’une autre cellule par division.
1-Définition : la cellule (du latin cellula = petite chambre) est l’unité structurale et fonctionnelle de tout être vivant.
2-Les constituants de la cellule
A-La membrane cellulosique : assure la rigidité et la protection de la cellule végétale.
B-Le plasmodesme : (du grec plasma, « chose façonnée » et desmos, « lien ») est un canal traversant la paroi cellulaire des plantes, constituant la voie de passage de l’eau, des solutés… Il met en relation les membranes cellulosiques et le cytoplasme.
C-Le cytoplasme : il comprend deux parties :
Une partie fluide (cytoplasme fondamental) ;
Une partie solide constituée des organites et des inclusions ou réserves
C.1. La partie fluide (l’hyaloplasme) : c’est la phase plus ou moins liquide dans laquelle baignent les organites cellulaires, c’est le siège de nombreuses réactions métaboliques cellulaires.
C.2. La partie solide ou les organites cellulaires
Les mitochondries : centrales énergétiques de la cellule, elles sont le siège de la respiration cellulaire et de production d’énergie à partir du glucose.
Les ribosomes : assurent la synthèse des protéines.
Le réticulum endoplasmique rugueux ou ergastoplasme (RER) : c’est le lieu de stockage et de transport des protéines synthétisées par les ribosomes vers l’appareil de Golgi.
Le réticulum endoplasmique lisse : c’est le lieu de synthèse des lipides et des stéroïdes. Il assure aussi le transport des protéines et des lipides vers l’appareil de Golgi.
L’appareil de Golgi : modifie, concentre et emballe les protéines et les lipides qu’il reçoit réticulum endoplasmique et les achemine vers les différentes destinations à l’intérieur ou à l’extérieur de la cellule.
La vacuole : stock l’eau de la cellule et également certaines substances. Elle assure aussi les échanges d’eau entre la cellule et son milieu.
La membrane cytoplasmique : contrôle la pénétration et la sortie des substances (perméabilité cellulaire). C’est le siège des échanges entre les milieux intra et extracellulaires.
Les plastes : sont de trois (3) types :
Les chromoplastes : produisent et stockent des pigments caroténoïdes (une gamme de couleur jaune, orange et rouge) qui donnent aux fleurs et aux fruits leurs caractéristiques.
Les leucoplastes : stockent les nutriments dans les cellules des graines, des racines et des tubercules.
Les chloroplastes : réalisent la photosynthèse.
Les lysosomes : assurent la défense de la cellule en détruisant et en digérant des particules introduites dans la cellule. Il digère aussi, dans la cellule tous les organites qui arrivent à la fin de leur existence. A la mort de la cellule les lysosomes libérés hors des vésicules digèrent le cytoplasme par un processus appelé autophagie.
Le centrosome : participe à la division cellulaire animale en formant des asters et participe aussi à la formation des cils et de flagelles.
Le noyau : assure la transmission des caractères héréditaires, la croissance et la division cellulaire.
3-Comparaison entre la cellule animale et la cellule végétale
| Caractéristiques | Cellule animale | Cellule végétale |
| Membrane cellulosique | Absente | Présente |
| Centrosome | Présente | Absente |
| Plastes | Absente | Présente |
| Vacuoles | Peu développée | Développée |
| Réserves glucidiques | Glycogène | Amidon |
| Forme | Puriforme | Forme fixe |
| Mode de vie | Hétérotrophe | Autotrophe |
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